FrezzaMansikkaPirtelö
1:lle

1 plo Frezzamokkaa
slaissi vaniljajäätelöä
ainakin 10 mansikkaa
ripaus vaniljasokeria

Törkkäse ainekset blenderiin tai aja sauvasekoittimella tasaiseksi. Nauti heti pillillä :)

HernePastaSalaatti
2:lle

100 g pakasteherneitä
4 dl keitettyä mieleistäsi pastaa
maun mukaan tillimajoneesia (majoneesi+tuore tilli, how simple?)
suolaa, mustapippuria

Sulata herneet ja yhdistä aineet keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.


Nautimme Lidlin ihmeellisten pekonistiksien ja mummon kurkkujen kera

MustekalaSalaatti
2:lle

n. 100 g mustekalapaloja säilyketölkissä

marinadiin:
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
peukalon pään kokoinen pala inkivääriä raastettuna
10 cm sitruunaruohoa hienonnettuna
½ chili hienonnettuna
1 rkl hunajaa
1 rkl riisiviinietikkaa
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl seesamiöljyä

2 tomaattia kaltattuna, siemenet poistettuna, suikaloituna
½ kurkku kuorittuna, siemenet poistettuna, viipaloituna
salaattia
tuoretta korianteria, basilikaa ja minttua hienonnettuna

Valmista marinadi sekoittamalla ainekset keskenään ja anna mustekalojen lillua siinä vähintään tunnin ajan. Kasaa tarjoiluastiaan salaatinlehtiä, päälle kurkut, tomaatit ja yrtit. Lopuksi kaada mustekalat liemineen. Nauti heti.

Mustikkapiirakka

Keksimurupohja:
150 g digestive tms. -keksejä
80 g sulaa rasvaa
2 rkl vettä

Täyte:
1 l mustikoita (minulla oli n. 500 g pakastemustikoita)
2 rkl sitruunamehua
2 tl kanelia
1 tl hienonnettua maustepippuria
2 dl sokeria
5 rkl maissitärkkelystä
3 rkl vettä

Jauha keksit muruksi ja sekoita rasvan ja veden kanssa. Painele voideltuun piirakkavuokaan ja reunoille.
Levitä mustikat pohjan päälle. Yhdistä muut täytteen aineet ja kaada mustikoiden päälle tasaisesti.
Jos haluat, voit tehdä päälle muruseoksen: nypi keskenään 50 g pehmeää voita tai margariinia, ½ dl sokeria ja 1 dl jauhoja. Ripottele piiraan päälle.
Paista 175 asteessa noin tunti. Tarjoa esim. vaniljajäätelön kera.

PalviSuppiloPiirakka
pyöreä piirasvuoallinen

Pohja:
2,5 dl ruisjauhoja
0,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl kylmää vettä
1 tl suolaa
25 g sulaa rasvaa (margariini/voi/öljy)

Täyte:
100 g kylmäsavustettua lihaa (poro/hevonen)
150 g suppilovahveroita pakkasesta
4 aurinkokuivattua tomaattia
10 cm purjoa
1 oksa rosmariinia
suola, mustapippuri
2 kananmunaa
1 prk kermaviiliä
1 dl kermaa
2 dl juustoraastetta (minulla oltermanni-parmesan)

Sekoita pohjan kuivat aineet. Lisää vesi ja rasva ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna levätä kelmulla peitettynä jääkaapissa tunnin ajan.
Taputtele taikina tasaiseksi voideltuun piirakkavuokaan.
Freesaa hakattua rosmariinia, silputtua purjoa ja suppilovahveroita, sekoita joukkoon liha ja tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Kumoa koko komeus pohjan päälle.
Sekoita keskenään kermaviili, munat, kerma ja juustoraaste. Kaada täytteen päälle.
Kypsennä piirassa 175 asteessa puolisen tuntia, kunnes pinta on hyytynyt ja piiras on saanut kauniin värin.

                                       Tässä soosia ribsien ja tomaatti-sipulisalaatin kera.

Coca-Cola BBQ Sauce

2 sipulia
2 dl coca-colaa
2 dl ketsuppia (käytin puolet Lidlin hot dog-ketsaria)
2 rkl viinietikkaa
2 rkl Worcestershire-kastiketta
chilijauhetta
suolaa

Silppua sipulit. Yhdistä kaikki ainekset kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 45 minuuttia, kunnes kastike on paksua. Sekoita välillä.

TomaattiSipuliSalaatti

4 tomaattia
1 punasipuli
balsamiviinietikkaa
oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa
tuoretta basilikaa

Siivuta tomaatit ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi. Kasaa hieman kerroksittain tarjoiluastiaan ja ripottele väleihin hieman suolaa, pippuria myllystä ja lorottele hieman balsamicoa ja oliiviöljyä. Kruunaa komeus basilikasilpulla. Anna tekeytyä hetken aikaa ja nauti!

RaparperiRahkaKakku

Pohja:
150 g keksejä (marie)
85 g sulatettua voita

Täyte:
1 prk Flora Vanillaa
1 prk maitorahkaa
4 dl raparperisosetta (maustoin sokerilla & kardemummalla)
6 liivatelehteä
1 dl seljankukkamehua

Kiille:
3 dl raparperisosetta
1 dl seljankukkamehua
2 liivatelehteä

Murskaa keksit ja sekoita rasva joukkoon. Painele irtopohjavuoan pohjalle (laita vuoan pohjalle leivinpaperiympyrä ja voitele reunat).
Laita täytteen liivatteet likoomaan kylmään veteen. Vatkaa Flora Vanilla, lisää joukkoon rahka ja raparperisose. Kuumenna seljankukkamehu (voit käyttää myös esim. omenamehua) ja liuota liivatteet siihen. Sekoita ohuena nauhana massaan. Kaada täyte pohjan päälle. Anna hyytyä mielellään seuraavaan päivään.
Valmista kiille kun kakku on hyytynyt: liota liivatteita kylmässä vedessä muutamia minuutteja ja sekoita sitten kuumaan mehuun. Yhdistä soseeseen ja levitä kakun pinnalle. Anna hyytyä muutama tunti.
Irrota reunat vuoasta ja tarjoile kakku.

JauhelihaTortillat

tortillalettuja
kermaviiliä (+dippiaineksia)
salsakastiketta
quacamolea
salaattia (lehtisalaatti, kurkku, tomaatti, paprika)
maissia
fetajuustoa
juustoraastetta (meillä oli Ikean viinajuustoa, nams)
jauhelihapapusoosia


JauhelihaPapuMössö

400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
1 tuore chili
kuivattua korianteria, tacomaustetta
suolaa, pippuria

Silppua sipulit ja kuullota niitä öljytilkassa. Lisää jauhelihat ja ruskista kypsiksi. Lisää pienitty chili, mausteet ja pavut. Anna pöhistä, kunnes lähes kaikki tomaattikastike on haihtunut. Tarkista maku.

LohiPiparjuuriPasta
4:lle

200 g graavilohta
10 cm purjoa
öljyä
2 dl kermaa
1 rkl piparjuuriraastetta
sitruunapippuria
raastettua parmesania
keitettyä pastaa

Silppua purjo ja kuullota sitä hetki öljyssä. Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Lisää pienennetty lohi ja piparjuuriraaste. Sekoita joukkoon pasta. Tarjoa heti, ripottele annosten päälle sitruunapippuria ja parmesanraastetta.

TomaattiPekoniRisotto
4:lle

140 g pekonia pienittynä
7 aurinkokuivattua tomaattia pienittynä
voita
1 iso sipuli hienonnettuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
4 dl risottoriisiä
1 l lientä (käytin tomaattikastike-kanaliemiyhdistelmää)
2 dl valkoviiniä
iso kourallinen raastettua parmesania
tuoretta persiljaa ja ruohosipulia hienonnettuna
suolaa, pippuria

Kuumenna isossa kasarissa ruokalusikallinen aurinkokuivattujen tomaattien öljyä. Paista pekonit rapeiksi ja siirrä sivuun odottamaan. Lisää pannulle kunnon knölli voita ja kuullota sipulia ja valkosipulia hetken aikaa. Lisää riisit ja kuullota kunnes muuttuvat hieman läpikuultaviksi. Lisää valkoviini ja anna imeytyä. Ala sitten lisäämään kauhallinen kerrallaan lientä joukkoon, sekoittele ja anna aina edellisen kauhallisen imeytyä lähes kokonaan. Kun riisi on kypsää, sekoita joukkoon tomaatit, pekonisiivut, parmesani, reilusti voita ja yrttisilppu. Mausta ja tarjoile heti.

Reseptiin haettu innoitusta Elisa.netin Ruoka&Viini-sivustolta.

Peanut Butter Nanaimo Bar

Keksipohja:

115 g voita
75 g sokeria
30 g kaakaojauhetta
1 muna
230 g Digestive keksejä pienenä muruna
100 g kookoshiutaleita
70 g mantelirouhetta

Laita voi, sokeri ja kaakaojauhe (kaakaon määrää voi vähentää jos ei pidä sen voimakkaasta mausta.) kuumuutta kestävään astiaan. Laita seos vesihauteeseen. Anna voin sulaa ja lisää sitten muna. Ota pois vesihauteesta, kun seos tuntuu kiisselimäiseltä. Sekoita muut aineet joukkoon. Jos seos tuntuu liian jämäkältä, lisää tilkka maitoa. Painele seos uunipannun pohjalle, joka on vuorattu leivinpaperilla. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Maapähkinävoitäyte:

80 g pehmeää voita
80 g tomusokeria
90 g maapähkinävoita

Vaahdota pehmeä voi ja tomusokeri, lisää maapähkinä voi koko ajan vatkaten. Levitä täyte pohjan päälle ja laita viileään odottamaan kuorrutuksen valmistusta.

 

Kuorrutus:

25 g pehmeää voita
130 g tummaa suklaata

Sulata voi ja suklaa yhdessä vesihauteessa. Levitä tasaisesti maapähkinävoitäytteen päälle.

PekoniKiinankaaliPasta
4:lle

10 siivua pekonia pilkottuna
oliiviöljyä
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 kourallinen timjamin lehtiä riivittynä
1 kiinankaali, puolitettuna ja suikaloituna
1 kourallinen raastettua parmesania
500 g perhospastaa
suolaa
mustapippuria
(200 g mozzarellaa)
2 kourallista pinjansiemeniä kevyesti paahdettuna

Kuumenna isossa kasarissa tilkka oliiviöljyä ja ruskista pekoniviipaleet. Lisää valkosipuli ja timjami. Sekoittele ja anna ainesten pehmentyä. Nosta joukkoon kaalisuikaleet ja ripottele päälle parmesaani. Sekoita hieman, laita kansi päälle ja anna hautua pari minuuttia, kunnes kaali on kypsää.
Kun kaali alkaa olemaan kypsää, laita pasta kiehumaan. Keitä suolalla maustetussa vedessä al denteksi. Valuta. Mausta kaali suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla.
Sekoita pasta kaalin joukkoon, lisää mozzarellakuutiot ja pinjansiemenet. Nauti heti.

Tonnikalapurilaispihvit
(resepti napattu suoraan Prinsessakeittiöstä)


Hienonna tonnikala veitsellä, pilko purjo ja silppua chili. Revi korianterista lehdet ja silppua. Lisää edellä mainittuihin seesaminsiemenet ja soija, tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Sekoita joukkoon kananmuna. Asettele kuumalle pannulle rengasmuotit ja lusikoi jokaiseen muottiin muutaman sentin kerros pihvitaikinaa. Paista muutama minuutti, irrottele varovasti muotit ja käännä. Lado hampurilaiseen mieleistesi lisukkeiden kera ja nautiskele!
(toim.huom. Sieltä lähi-Alepasta ei sitten seesaminsiemeniä löytynyt, niin paistoinpa pihvit seesamöljyssä ;)

Seuraavana päivänä loput pihvit tungettiin reissarin väliin ja nautiskeltiin:

Lämmin HalloumiLeipä
4 kpl

2 tomaattia
250 g halloumijuustoa
4 viipaletta vaaleaa leipää (käytin Primulan grillileipää, nam)
basilikaa hienonnettuna

sitruunavinegretti:
1/4 dl oliiviöljyä
2 tl sitruunamehua
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
mustapippuria

Sekoita vinegretin ainekset keskenään.
Viipaloi tomaatit ja halloumi. Voitele leipä-, tomaatti- ja halloumiviipaleet kevyesti oliiviöljyllä. Paahda leivät molemmin puolin grillissä. Grillaa tomaattisiivuja ja halloumia molemmin puolin ja valuta niille vinegrettiä. Nosta leiville tomaattisiivut, halloumi ja pinnalle basilikaa. Rouhaise vielä mustapippuria pinnalle. Nauti lämpiminä.

Tämä olikin ensimmäinen muovailemani ihmishahmo, yllättävän hankalaa. Tyypistä tulikin melkoinen plösilö, se kun valui kasaan :D



Pursotukset ovat taas kiireessä tehty ja hieman valahtaneet, kaupassa oli taas vaniljakreemijauheen kohdalla tyhjä tila. Mikä tuuri.

Juustoinen KanaKeitto
3:lle aivastelijalle

1 dl ohrasuurimoita
1 l vettä
300 g broilerin lihaa suikaleina
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 chili
200 g maissia
2 dl kermaa
½ pkt koskenlaskijajuustoa
kanaliemikuutio
suola
pippuri

Laita ohrasuurimot kiehumaan kanaliemikuutiolla maustettuun veteen. Paista sillä välin broileri pannulla, voit myös freesata sipulin, valkosipulin ja chilin. Kun ohrat ovat lähestulkoon valmiita, lisää joukkoon kanat, sipulit, chili, maissi, kerma ja koskenlaskija (sekä mahdollisesti vielä loraus vettä). Anna kiehahtaa ja hauduta juusto sulaksi. Tarkista maku, lisää pippuria ja tarvittaessa suolaa.